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BOON OUDE GEUZE VAT 108BIS MONO BLEND 37.5 CL

Boon Oude Geuze Vat 108bis Mono Blend 37.5 Cl

BOON - BOON

RD058

Boon Oude Geuze Vat 108bis Mono Blend 37.5 Cl
Paese BELGIO
Stile LAMBIC
Colore GIALLO
Formato CT

10,41€

-10.0567%

11,57€

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Foeder N°108 è una botte da 10.000 litri prodotta nel 1935 che abbiamo acquisito 22 anni fa. Proviene da un ex birrificio dove veniva utilizzato per birre con un alto livello di acidità volatile. Il lambic di questo foeder ha arricchito il carattere delle nostre miscele geuze. A febbraio 2019 abbiamo deciso di smantellare il foeder 108 e sostituirlo con uno nuovo. La birra del 27 aprile 2016 è stata l'ultima produzione che è invecchiata in questo veterano ed è stata imbottigliata per essere Oude Geuze Boon VAT 108 bis il 28 novembre 2018. Successivamente il foeder è stato smantellato e servirà per i pezzi di ricambio di altre botti. Il Lambic per Oude Geuze Boon VAT 108 bis è invecchiato 2 anni e 7 mesi nel foeder N°108. Dopo l'imbottigliamento ha trascorso più di un anno a maturare nel nostro magazzino ed è ora pronto per essere bevuto. Con una rifermentazione apparente dell'89%, questa birra 108 bis non è dura, ma ha un bel bilancio acido. La gradazione alcolica è dell'8% (ABV). L'aroma è paragonabile alla prima versione, ""VAT 108"", che è stata rilasciata nel settembre 2017. Gli accenti vinosi in questa Oude Geuze sono combinati con un chiaro carattere di "vecchia birra" che determina un gusto forte e robusto con acidità volatile inconfondibile, ma non travolgente.

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