Il Birrificio Pergolese Nasce A Pergola (pu) Nel 2007 E Con Il Suo Impianto Da Un Ettolitro È Stato, Per Anni, Uno Dei Micro Birrifici Più Piccoli D’italia. L’idea Alla Base Del Progetto È Sempre Stata Quella Di Voler Ritrovare In Bicchiere Quello Che Avremmo Voluto Bere Noi Per Primi. Quest’idea Ci Ha Guidato Nel Tempo Spingendoci Ad Affinare Le Nostre Tecniche Produttive, A Mettere A Punto Ricette Originali, A Selezionare Con Cura Le Materie Prime, Avendo Sempre Chiara La Volontà Di Realizzare La Birra Pensata E Desiderata, Sia Che Fosse Di Formulazione Del Tutto Originale Oppure Aderente Ad Uno Stile, Personalizzato O Liberamente Interpretato.